Abschluss und Studiendauer

2 Jahre Regelstudienzeit bis zum Abschluss als Master of Science (M.Sc.); insgesamt müssen 120 Leistungspunkte (analog dem European Credit Transfer and Accumulation System – ECTS) erworben werden. Die individuelle Studiendauer kann von der Regelstudienzeit abweichen.

Studienaufbau

Der Masterstudiengang ist modularisiert und gliedert sich in folgende Module:

• Modul 1: Chemie der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel I
• Modul 2: Chemie der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel II
• Modul 3: Technologie
• Modul 4: Lebensmittelrecht
• Modul 5: Analytik der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel
• Modul 6: Praktikum Spezielle Lebensmittelanalytik
• Modul 7: Biochemie der Ernährung
• Modul 8: Allgemeine und Lebensmitteltoxikologie
• Modul 9: Wahlpflichtmodul 1 Forschung und Vertiefung: Lebensmittelchemie und Analytik
• Modul 10: Wahlpflichtmodul 2 Forschung und Vertiefung: Biochemie und Toxikologie
• Modul 11: Interdisziplinäres Seminar
• Modul 12: Überfachliche Qualifikationen
• Modul 13: Masterarbeit

Im Masterstudiengang Lebensmittelchemie werden vertiefte wissenschaftliche Kenntnisse und Methodenkompetenz im Bereich der Lebensmittelchemie, Analytik, Biochemie der Ernährung und Toxikologie vermittelt. Ziel des Studiums ist der Erwerb der Fähigkeit zu wissenschaftlichem Denken und Arbeiten sowie der berufsfeldbezogenen Anwendung des erworbenen Wissens.

Für Lebensmittelchemikerinnen und –chemiker bieten sich vielfältige Berufsmöglichkeiten und Tätigkeiten im Verbraucherschutz, der amtlichen Lebensmittelüberwachung, in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie (z.B. Produktentwicklung, Qualitätssicherung), in privaten Laboratorien, Forschungseinrichtungen oder an Hochschulen, bis hin zu beratenden Tätigkeiten. An das Masterstudium kann eine einjährige Ausbildung zur staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin oder zum staatlich Lebensmittelchemiker angeschlossen werden. Diese findet in einem Untersuchungsamt statt. Auch eine Promotion ist nach Abschluss des Masterstudiums möglich.

Übersteigt die Zahl der Bewerber*innen, die die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen, die Gesamtzahl der Studienplätze, erfolgt ein Auswahlverfahren. Unter allen Bewerber*innen wird eine Rangliste gebildet. Für die Gesamtnote der akademischen Abschlussprüfung werden maximal 60 Punkte vergeben. Für ein Auswahlgespräch werden maximal 30 Punkte vergeben.

Zur laufenden Bewerbungsphase für das Wintersemester 2020/21 Auswahlgespräche statt. Es stehen noch keine Informationen zur Verfügung, wann die Auswahlgespräche stattfinden werden.

Was heißt das für Bewerber*innen?

Zum Auswahlgespräch werden alle Bewerber*innen eingeladen, die die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen. Die Einladung erfolgt per Email an die Adresse, die sie bei der Bewerbung angegeben haben. Eine Anmeldung bis zur vorgegeben Frist ist notwendig.

Die Teilnahme am Auswahlgespräch ist keine notwendige Bedingung für eine Zulassung. Gemäß der Auswahlsatzung erhalten die Bewerber*innen jedoch bei Nichtteilnahme am Auswahlgespräch keine Punkte. Kann der Termin für das Auswahlgespräch aus persönlichen Gründen nicht wahrgenommen werden, besteht keine Möglichkeit für einen Ersatztermin. Für Bewerber*innen aus dem Ausland besteht keine Möglichkeit, das Auswahlgespräch per Telefon oder Internetkonferenz durchzuführen.

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte direkt an die Vertreter*innen des Studiengangs.

• KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
• Studiengangswebseiten Lebensmittelchemie
• Fachstudienberatung
• Vorsitzender des Prüfungsausschusses
• Fachschaft ChemBio

• Vorlesungsverzeichnis WS20/21
• Vorlesungsverzeichnis WS20/21 (PDF)
• Archiv vergangene Semester