Degree: Master of Science (M.Sc.)

Regular program length: 4 semester (full-time program)

Credit points (ECTS): 120 credit points

Language of instruction: German

Limited capacity:
First semester: yes
Higher semester: yes
Application possible for:
First semester: winter and summer term
Higher semester: winter and summer term
Application deadline:
First semester: July 15 for winter term, January 15 for summer term
Higher semester: July 15 for winter term, January 15 for summer term

Degree and duration

Regular program length of 2 years leading to a "Master of Science (M.Sc.)" degree; 120 credit points (corresponding to the European Credit Transfer and Accumulation System - ECTS) must be completed. Individual prorgram length may differ from regular program length.

Studienaufbau

Der Masterstudiengang ist modularisiert und gliedert sich in folgende Module:

  • Modul 1: Chemie der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel I
  • Modul 2: Chemie der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel II
  • Modul 3: Technologie
  • Modul 4: Lebensmittelrecht
  • Modul 5: Analytik der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel
  • Modul 6: Praktikum Spezielle Lebensmittelanalytik
  • Modul 7: Biochemie der Ernährung
  • Modul 8: Allgemeine und Lebensmitteltoxikologie
  • Modul 9: Wahlpflichtmodul 1 Forschung und Vertiefung: Lebensmittelchemie und Analytik
  • Modul 10: Wahlpflichtmodul 2 Forschung und Vertiefung: Biochemie und Toxikologie
  • Modul 11: Interdisziplinäres Seminar
  • Modul 12: Überfachliche Qualifikationen
  • Modul 13: Masterarbeit

The graduates of the Master's degree program Food Chemistry gained a deep understanding of Food Chemistry and of the related disciplines Instrumental and Biochemical Analysis, Nutritional Biochemistry, and Toxicology and have basic knowledge in Food Processing, Food Law, and Nutritional Sciences. They have advanced methodological skills in Analytical and Bioanalytical Food Chemistry.

The graduates are able to independently use and apply scientific findings and methods. They are skilled to evaluate scientific data and to assess their relevance in order to tackle and overcome complex scientific and societal challenges.

Excerpt from the diploma supplement of the study program

Für Lebensmittelchemikerinnen und –chemiker bieten sich vielfältige Berufsmöglichkeiten und Tätigkeiten im Verbraucherschutz, der amtlichen Lebensmittelüberwachung, in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie (z.B. Produktentwicklung, Qualitätssicherung), in privaten Laboratorien, Forschungseinrichtungen oder an Hochschulen, bis hin zu beratenden Tätigkeiten. An das Masterstudium kann eine einjährige Ausbildung zur staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin oder zum staatlich Lebensmittelchemiker angeschlossen werden. Diese findet in einem Untersuchungsamt statt. Auch eine Promotion ist nach Abschluss des Masterstudiums möglich.

Zugangsvoraussetzungen

Zugangsvoraussetzungen für den Masterstudiengang Lebensmittelchemie sind

  • ein Bachelorabschluss oder mindestens gleichwertiger berufsqualifizierender Abschluss an einer Universität, Fachhochschule, Berufsakademie, Dualen Hochschule oder einer ausländischen Hochschule. Das Studium muss mit einem Mindestumfang von 180 ECTS-Punkten und mit mindestens dreijähriger Regelstudienzeit im Studiengang Lebensmittelchemie oder einem fachverwandten Studiengang absolviert worden sein
  • eine im Bachelorstudiengang erbrachte Praktikumsleistung von mindestens 35 Leistungspunkten in den Fächern Anorganische Chemie, Physikalische Chemie, Organische Chemie und Biologie sowie Praktikumsleistungen im Fach Lebensmittelanalytik im Umfang von mindestens 25 Leistungspunkten
  • dass im Studiengang Lebensmittelchemie oder einem verwandten Studiengang mit im wesentlichen gleichem Inhalt kein endgültiges Nichtbestehen vorliegt und der Prüfungsanspruch auch aus sonstigen Gründen noch besteht
  • Für Bewerber*innen, deren Muttersprache nicht Deutsch ist, ist der Nachweis von ausreichenden Kenntnissen der deutschen Sprache durch Vorlage eines Zeugnisses entsprechend den Vorschriften der Zulassungs- und Immatrikulationsordnung des KIT in der jeweils gültigen Fassung erforderlich

Mit der Bewerbung muss der Erfassungsbogenzur Darlegung der zum Zugang geforderten Mindestleistungen zwingend eingereicht werden.

German language skills for foreign applicants

In order to enroll in a degree program taught in German, foreign applicants need to proof sufficient knowledge of the German language. Proof of minimum B1-level is necessary for application. All certificates are accepted, certificate of attendance of a B1-level course is sufficient. For enrollment, proof of DSH2 or one of its recognized equivalents has to be submitted. Additional information is provided by the International Students Office.

Übersteigt die Zahl der Bewerber*innen, die die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen, die Gesamtzahl der Studienplätze, erfolgt ein Auswahlverfahren. Unter allen Bewerber*innen wird eine Rangliste gebildet. Für die Gesamtnote der akademischen Abschlussprüfung werden maximal 60 Punkte vergeben. Für ein Auswahlgespräch werden maximal 30 Punkte vergeben.

In diesem Studiengang finden zur laufenden Bewerbungsphase für das Wintersemester 2022/23 Auswahlgespräche statt. Ein Termin ist bisher nicht bekannt.

Was heißt das für Bewerber*innen?

Zum Auswahlgespräch werden alle Bewerber*innen eingeladen, die die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen. Die Einladung erfolgt per Email an die Adresse, die sie bei der Bewerbung angegeben haben. Eine Anmeldung bis zur vorgegeben Frist ist notwendig.

Die Teilnahme am Auswahlgespräch ist keine notwendige Bedingung für eine Zulassung. Gemäß der Auswahlsatzung erhalten die Bewerber*innen jedoch bei Nichtteilnahme am Auswahlgespräch keine Punkte. Kann der Termin für das Auswahlgespräch aus persönlichen Gründen nicht wahrgenommen werden, besteht keine Möglichkeit für einen Ersatztermin. Für Bewerber*innen aus dem Ausland besteht keine Möglichkeit, das Auswahlgespräch per Telefon oder Internetkonferenz durchzuführen.

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte direkt an die Vertreter*innen des Studiengangs.

Dr. Ines Schulze-Hemrich
Student advisor
Student advisory services (ZSB)

+49 721 608 - 44930Ines Schulze-Hemrich does-not-exist.kit edu

 

Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Zentrale Studienberatung (ZSB)
Engelbert-Arnold-Str. 2
76131 Karlsruhe

Studierendenservice

 

+49 721 608 - 82222

 

Contacts for students

Contacts for applicants

 

Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Studierendenservice
Kaiserstr. 12
76131 Karlsruhe

 

Business hours

International Students Office
First point of contact for international applicants

+49 721 608 - 44911

Contact form

 

Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
International Students Office (IStO)
Adenauerring 2
76131 Karlsruhe

Aktuelle Studien- und Prüfungsordnung Lebensmittelchemie M.Sc.
Titel Stand Download
20.05.2022, veröffentlicht 20.05.2022

PDF

28.03.2022, veröffentlicht 28.03.2022

PDF

04.09.2020, veröffentlicht 04.09.2020

PDF

14.03.2017, veröffentlicht 14.03.2017

PDF

29.05.2015, veröffentlicht 29.05.2015

PDF

01.10.2014, veröffentlicht 01.10.2014

PDF

ST 2022

04-19-2022 to 07-30-2022
Easter: 04-17 to 04-18-2022
Passover: 06-06 to 06-11-2022

WT 2022/23

10-24-2022 to 02-18-2023

ST 2023

04-17-2023 to 07-29-2023
Easter: 04-09 to 04-10-2023
Passover: 05-29 to 06-03-2023

WT 2023/24

10-23-2023 to 02-17-2024

ST 2024

04-15-2024 to 07-27-2024
Easter: 03-31 to 04-01-2024
Passover: 05-20 to 05-25-2024