Degree and duration

Regular program length of 3 years leading to a "Bachelor of Science (B.Sc.)" degree; 180 credit points (corresponding to the Europen Credit Transfer and Accumulation System - ETCS) must be completed. Individual program length may differ from normal program length.

Studienaufbau

Das Studium der Lebensmittelchemie (B.Sc.) umfasst in den ersten drei Semestern eine fundierte naturwissenschaftlich-mathematische Grundausbildung. Ab dem vierten Semester liegt der Schwerpunkt auf den lebensmittelchemisch-analytischen Inhalten, ergänzt um Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Toxikologie, Qualitätsmanagement u.a. Das Studium beinhaltet neben Vorlesungen, Seminaren, Übungen und Exkursionen auch einen hohen Anteil an Laborpraktika.

Der Studiengang beinhalte folgende Module:

• Biologie (7 LP)
• Allgemeine Chemie (14 LP)
• Anorganische und Analytische Chemie (19 LP)
• Organische Chemie (22 LP)
• Physikalische Chemie (18 LP)
• Mathematik (4 LP)
• Experimentalphysik (12 LP)
• Lebensmittelchemie, Analytik und Technologie I (14 LP) und II (8 LP)
• Lebensmittelchemische Grundpraktika (22 LP)
• Vertiefungspraktikum Lebensmittelchemie (7 LP)
• Mikrobiologie und Qualitätsmanagement (10 LP)
• Toxikologie und Rechtskunde (5 LP)
• Überfachliche Qualifikationen (6 LP)
• Bachelorarbeit (12 LP)

Im Bachelorstudiengang werden die wissenschaftlichen Grundlagen und die Methodenkompetenz im Bereich der Chemie und Lebensmittelchemie vermittelt. Ziel des Studiums ist die Fähigkeit, einen Masterstudiengang erfolgreich absolvieren zu können sowie das erworbene Wissen berufsfeldbezogen anwenden zu können.

Lebensmittelchemiker*innen bieten sich vielfältige Möglichkeiten unter anderem in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie, Pharmazeutischen Industrie, in der amtlichen Lebensmittelüberwachung, in Laboratorien, Forschungseinrichtungen oder an Hochschulen. Die Tätigkeiten reichen von Qualitätssicherung über Produktentwicklung und Forschung bis zur Beratung.

• ExperiMentoring-Programm für Studienanfänger*innen
• Vorbereitungs- und Unterstützungskurse im MINT-Kolleg
• Fundierte naturwissenschaftliche Grundausbildung
• Toxikologie und Biochemie als weiterer Schwerpunkt neben den klassischen lebensmittelchemischen Fächern und der Analytik
• Einblick in Forschungsarbeiten und -methoden
• Großes Angebot an Hochschulgruppen und Nebenjobs an wiss. Instituten
• KIT-Gründerschmiede

The KIT offers support for all first-year students in order to have a successful start of their studies. Numerous orientation events and mentoring programs at the KIT-Departments help students to make friends, orientate themselves and find support where needed. The central online portalstudienstart.kit.edu is a first guide to all important offers, brings together all relevant information and contains helpful hints for a successful start of your studies:

• advisory centers
• mentoring programs
• info sessions
• workshops
• extensive online information

• KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
• Studiengangswebseiten Lebensmittelchemie
• Fachstudienberatung
• Vorsitzender des Prüfungsausschusses
• Fachschaft ChemBio

• Course catalog WT20
• Course catalog WT20/21 (PDF)
• Archive of previous catalogs